烩鹌鹑蛋是一道家常菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱，口味咸酸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烩鹌鹑蛋的做法，协助您做出美味可口的烩鹌鹑蛋。
| 烩鹌鹑蛋的做法 |
| 1. 将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再煮沸即可；2. 香菜摘洗干净切成末；3. 将炒锅置旺火上，加入鸡汤250克、鹌鹑蛋、姜汁、盐、料酒；4. 待汤烧开后，撇去浮沫，加湿淀粉，搅拌均匀，将汤汁收稠；5. 汤稠后烹入醋，撒入胡椒粉，淋上鸡油，倒入大碗内，撒上香菜末即成。 |
| 烩鹌鹑蛋说明： |
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工艺：烩 口味：咸酸味 |
| 烩鹌鹑蛋的制作材料 |
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主料：鹌鹑蛋100克 辅料： 调料：淀粉(玉米)12克 姜汁12克 料酒12克 醋15克 酱油5克 香菜10克 胡椒粉2克 盐2克 鸡油2克 |
| 烩鹌鹑蛋怎么做好吃 |
| 烩鹌鹑蛋的热量 |
| 能量219.44千卡,蛋白质13.91克,脂肪11.25克,碳水化合物15.7克,叶酸14.88微克,膳食纤维0.19克,胆固醇515毫克,维生素A356.5微克,胡萝卜素117.2微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.52毫克,烟酸0.78毫克,维生素C4.8毫克,维生素E3.16毫克,钙65.59毫克,磷215.94毫克,钾239.02毫克,钠1225.69毫克,碘38.03微克,镁27.37毫克,铁5.5毫克,锌1.94毫克,硒26.22微克,铜0.14毫克,锰0.6毫克, 烩鹌鹑蛋的做法，烩鹌鹑蛋怎么做 |
| 制作烩鹌鹑蛋的小贴士： |
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