网油虾鸡卷是一道私家菜，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析网油虾鸡卷的做法，协助您做出美味可口的网油虾鸡卷。
| 网油虾鸡卷的做法 |
| 1.将虾仁洗净，滤干水分，改成黄豆大的粒，肥膘肉切成末；鸡脯肉去皮去筋，切成细丝；水发玉兰片切成细丝，以上各料混合，一起加姜末、料酒、葱花、盐、香油、淀粉搅拌成馅。2.将网油切成10厘米宽、12厘米长的方片12张，然后包上馅，制成长6厘米、直径约2厘米的网油卷12个，用淀粉蛋清浆收口，待炸。3.植物油下锅烧至七成热，放入做好的“网油虾鸡卷”，炸至断生后捞出，待油温回升，再下锅炸至金黄色色捞出，装盘，撒上黑胡椒粉即可。食时可带椒盐或辣酱油蘸食。 |
| 网油虾鸡卷说明： |
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工艺：脆炸 口味：炸烧味 标签： 【私家菜】 |
| 网油虾鸡卷的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉250克 虾仁100克 猪网油250克 辅料：肥膘肉50克 玉兰片50克 调料：鸡蛋清60克 淀粉(豌豆)25克 盐5克 白砂糖5克 料酒15克 胡椒粉2克 大葱15克 姜15克 香油100克 植物油50克 椒盐3克 辣酱油5克 |
| 网油虾鸡卷怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 |
| 网油虾鸡卷的热量 |
| 能量4078.99千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质102.44克,脂肪381.29克,碳水化合物65.81克,叶酸4.15微克,膳食纤维6.54克,胆固醇1059.5毫克,维生素A304.05微克,胡萝卜素36.3微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.7毫克,烟酸32.88毫克,维生素C1.55毫克,维生素E127.62毫克,钙607.04毫克,磷1274.14毫克,钾1641.73毫克,钠7352.88毫克,碘0.16微克,镁333.81毫克,铁22.2毫克,锌7.9毫克,硒110.04微克,铜2.73毫克,锰3.33毫克, 网油虾鸡卷的做法，网油虾鸡卷怎么做 |
| 制作网油虾鸡卷的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
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