核桃鸡丁是一道延缓衰老食谱 明目食谱 肺调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析核桃鸡丁的做法，协助您做出美味可口的核桃鸡丁。
| 核桃鸡丁的做法 |
| 1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；2.枸杞子用温水洗净；3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；7.净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；8.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；9.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀；11.淋入香油，装盘。 |
| 核桃鸡丁说明： |
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工艺：抓炒 口味：咸鲜味 |
| 核桃鸡丁的制作材料 |
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主料：火鸡胸脯肉350克 辅料：核桃15克 枸杞子8克 鸡蛋清80克 调料：猪油（炼制）150克 盐5克 黄酒25克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油5克 白砂糖7克 淀粉(蚕豆)20克 |
| 核桃鸡丁怎么做好吃 |
| 补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。 |
| 核桃鸡丁的热量 |
| 能量2012.83千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质92.01克,脂肪164.24克,碳水化合物47.78克,叶酸16.98微克,膳食纤维3.43克,胆固醇311毫克,维生素A175.35微克,胡萝卜素809.1微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.48毫克,烟酸57.61毫克,维生素C4.69毫克,维生素E19.17毫克,钙185.89毫克,磷501.27毫克,钾1045.7毫克,钠2385.61毫克,碘1.72微克,镁162.05毫克,铁7.06毫克,锌2.53毫克,硒42.53微克,铜0.35毫克,锰1.18毫克, 核桃鸡丁的做法，核桃鸡丁怎么做 |
| 制作核桃鸡丁的小贴士： |
| 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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