地瓜派是一道甜品/点心 西餐其他 快餐/主食，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析地瓜派的做法，协助您做出美味可口的地瓜派。
| 地瓜派的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮；3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 |
| 地瓜派说明： |
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工艺：烤 口味：甜味 |
| 地瓜派的制作材料 |
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主料：小麦富强粉171克 小麦面粉19克 辅料：鸡蛋80克 甘薯600克 鸡蛋黄50克 奶油100克 全脂牛奶粉100克 起酥油170克 调料：白醋5克 猪油（炼制）20克 白砂糖260克 |
| 地瓜派怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；2. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。地瓜馅料制作方法：原料：地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。1. 地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。 |
| 地瓜派的热量 |
| 能量3854.87千卡,维生素B61.02毫克,蛋白质67.26克,脂肪163.53克,碳水化合物549.67克,叶酸230.28微克,膳食纤维14.59克,胆固醇1560.6毫克,维生素A1599.6微克,胡萝卜素4500微克,硫胺素0.94毫克,核黄素1.23毫克,烟酸4.28毫克,维生素C28毫克,维生素E8.12毫克,钙1004.16毫克,磷1107.47毫克,钾1642.28毫克,钠1103.69毫克,碘29.67微克,镁283.77毫克,铁11.23毫克,锌7.83毫克,硒51.84微克,铜1.24毫克,锰0.95毫克, 地瓜派的做法，地瓜派怎么做 |
| 制作地瓜派的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 |
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