酱汁肉是一道卤酱菜，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱汁肉的做法，协助您做出美味可口的酱汁肉。
| 酱汁肉的做法 |
| 1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。 2.将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成。 |
| 酱汁肉说明： |
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工艺：酱 口味：五香味 标签： 【卤酱菜】 |
| 酱汁肉的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）6000克 猪蹄筋200克 猪蹄1500克 辅料： 调料：料酒250克 盐350克 糖色100克 冰糖750克 白砂糖2克 大葱200克 姜100克 八角50克 红曲75克 |
| 酱汁肉怎么做好吃 |
| 酱汁肉的热量 |
| 能量41462千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质974克,脂肪3828.8克,碳水化合物807.35克,叶酸26.5微克,膳食纤维29克,胆固醇9578毫克,维生素A698.5微克,胡萝卜素318微克,硫胺素6.6毫克,核黄素4.54毫克,烟酸174.55毫克,维生素C10毫克,维生素E3.9毫克,钙1308.4毫克,磷6442.16毫克,钾14414.6毫克,钠144319.81毫克,镁1235.06毫克,铁100.66毫克,锌121.95毫克,硒336.31微克,铜5.66毫克,锰10毫克, 酱汁肉的做法，酱汁肉怎么做 |
| 制作酱汁肉的小贴士： |
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