雪里过冬是一道北京菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析雪里过冬的做法，协助您做出美味可口的雪里过冬。
| 雪里过冬的做法 |
| 1.将活田鸡烫死，放凉水盆内，剥去皮，剁去四爪，由背上开口，取出五脏用水洗净，再剁成两半，放入碗内加入鸡汤、精盐、味精、绍酒、八角、醋上屉蒸十分钟取出，滗出汤放在盘里。2.将鸡蛋清抽成蛋泡糊，抹在蒸好的田鸡上。3.把冬菇（水发）切丝码在蛋泡糊上成梅花杆形，火腿切片码成梅花瓣形，上屉蒸三分钟取出。4.再把蒸田鸡的原汤中的八角取出，将汤倒入勺内，烧开后，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾成米汤芡淋上明油，浇在上面即成。 |
| 雪里过冬说明： |
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工艺：软溜 口味：咸鲜味 |
| 雪里过冬的制作材料 |
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主料：田鸡800克 辅料：鸡蛋清50克 火腿25克 香菇（鲜）25克 调料：盐10克 味精1克 黄酒15克 八角5克 醋1克 淀粉(豌豆)5克 大豆油15克 |
| 雪里过冬怎么做好吃 |
| 本品需鸡汤约400克，口感更好。 |
| 雪里过冬的热量 |
| 能量978.04千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质175.11克,脂肪25.84克,碳水化合物11.61克,叶酸17.12微克,膳食纤维2.99克,胆固醇329.75毫克,维生素A67.85微克,胡萝卜素2微克,硫胺素2.13毫克,核黄素2.47毫克,烟酸74.12毫克,维生素C0.25毫克,维生素E18.54毫克,钙1036.22毫克,磷1706.4毫克,钾2378.55毫克,钠4520.02毫克,碘0.9微克,镁179.7毫克,铁14.09毫克,锌10.22毫克,硒135.31微克,铜0.56毫克,锰0.96毫克, 雪里过冬的做法，雪里过冬怎么做 |
| 制作雪里过冬的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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