银芽鳝丝是一道私家菜 益智补脑食谱 明目食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱，口味家常味，【家常菜食谱大全】为您详解解析银芽鳝丝的做法，协助您做出美味可口的银芽鳝丝。
| 银芽鳝丝的做法 |
| 1.活鳝鱼从脊背处下刀剔清骨头，去掉肠子，擦干血迹，改刀切成6厘米长的段，再顺长切成丝；绿豆芽洗净，掐去根；葱、姜、蒜均切成末。2.把鳝鱼丝用鸡蛋清和湿淀粉、盐调拌均匀浆好。3.用料酒、酱油、味精、白糖、胡椒粉和余下的盐、水淀粉对成汁。4.取锅上火烧热，注入花生油烧到六成热时下入鱼丝，划散滑透倒出控油。5.原锅上火，取少许油用旺火烧热，下入掐菜略炒，下入鱼丝、葱、姜、蒜炒匀，再将汁倒入翻炒均匀，淋入香油即成。 |
| 银芽鳝丝说明： |
|
工艺：熟炒 口味：家常味 |
| 银芽鳝丝的制作材料 |
|
主料：鳝鱼1000克 绿豆芽500克 辅料： 调料：鸡蛋清20克 料酒10克 盐6克 味精4克 胡椒5克 白砂糖4克 香油10克 酱油10克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克 大葱10克 姜8克 大蒜（白皮）8克 |
| 银芽鳝丝怎么做好吃 |
| 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。 |
| 银芽鳝丝的热量 |
| 能量1140.38千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质194.12克,脂肪24.71克,碳水化合物43.41克,叶酸32.12微克,膳食纤维7.19克,胆固醇1260毫克,维生素A514.24微克,胡萝卜素80.4微克,硫胺素0.73毫克,核黄素9.99毫克,烟酸39.23毫克,维生素C21.18毫克,维生素E20.47毫克,钙516.4毫克,磷2202.44毫克,钾2922.41毫克,钠4111.75毫克,碘1.24微克,镁302.52毫克,铁28.64毫克,锌21.06毫克,硒349.28微克,铜0.83毫克,锰22.98毫克, 银芽鳝丝的做法，银芽鳝丝怎么做 |
| 制作银芽鳝丝的小贴士： |
| 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=4403&caipu=1185138179