鲈鱼莼菜汤是一道家常菜 肾调养食谱 肝调养食谱 通乳食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鲈鱼莼菜汤的做法，协助您做出美味可口的鲈鱼莼菜汤。
| 鲈鱼莼菜汤的做法 |
| 1. 莼菜入沸水中焯一下，捞出切细；2. 鸡肉去皮，洗净切丝；3. 陈皮切丝；4. 鲈鱼洗净，去鳞、鳃和血筋，切成长丝，加入蛋清和适量精盐、味精、料酒，用水淀粉调匀上浆；5. 坐锅点火，下油烧至四成热，放入鲈鱼丝，用筷子划散；待鱼丝成白色时捞出；6. 锅洗净置旺火上，加植物油少许，放入葱段煸炒，然后下料酒、精盐；7. 清汤烧沸后放入鲈鱼丝、莼菜、鸡丝拌匀，调入味精、姜汁，撒上陈皮丝、胡椒粉即可。 |
| 鲈鱼莼菜汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 鲈鱼莼菜汤的制作材料 |
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主料：鲈鱼500克 辅料：莼菜200克 鸡肉20克 鸡蛋清15克 调料：料酒10克 大葱5克 姜汁5克 陈皮5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 植物油20克 |
| 鲈鱼莼菜汤怎么做好吃 |
| 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 鲈鱼莼菜汤的热量 |
| 能量652.2千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质102.93克,脂肪19.23克,碳水化合物18.88克,叶酸1.88微克,膳食纤维2.21克,胆固醇451.2毫克,维生素A218.75微克,胡萝卜素684.8微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.96毫克,烟酸17.08毫克,维生素C0.5毫克,维生素E6.02毫克,钙788毫克,磷1288.17毫克,钾1117.78毫克,钠2105.31毫克,碘2.64微克,镁206.56毫克,铁16.25毫克,锌15.82毫克,硒170.5微克,铜0.41毫克,锰0.82毫克, 鲈鱼莼菜汤的做法，鲈鱼莼菜汤怎么做 |
| 制作鲈鱼莼菜汤的小贴士： |
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