枫肉是一道私家菜，口味酱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析枫肉的做法，协助您做出美味可口的枫肉。
| 枫肉的做法 |
| 1.选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。 2.切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。 3.腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天左右起缸。 4.晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时。 5.晾晒、吊挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。 |
| 枫肉说明： |
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工艺：风干 口味：酱香味 标签： 【私家菜】 |
| 枫肉的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)5000克 辅料： 调料：盐750克 酱油30克 |
| 枫肉怎么做好吃 |
| 硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液 可以使腌肉变红 但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了 |
| 枫肉的热量 |
| 能量19768.9千卡,蛋白质661.68克,脂肪1850.03克,碳水化合物123.03克,叶酸215微克,膳食纤维0.06克,胆固醇4000毫克,维生素A900微克,硫胺素11.02毫克,核黄素8.04毫克,烟酸175.51毫克,维生素E17.5毫克,钙484.8毫克,磷8161.2毫克,钾10406.1毫克,钠299529.6毫克,碘0.72微克,镁861.8毫克,铁90.08毫克,锌105.15毫克,硒606.42微克,铜4.07毫克,锰4.01毫克, 枫肉的做法，枫肉怎么做 |
| 制作枫肉的小贴士： |
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