糖醋“排骨”是一道私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 便秘食谱 止血调理食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糖醋“排骨”的做法，协助您做出美味可口的糖醋“排骨”。
| 糖醋“排骨”的做法 |
| 1.鲜藕洗净，刨皮，切成排骨块，撒上盐，略腌片刻，再撒上干淀粉，碗中放鸡蛋，加淀粉调成糊状，放入藕块挂糊；姜切成末，蒜去皮剁成细泥。2.锅烧热，加熟猪油烧至五成热时，将“排骨”逐块下锅炸至淡黄色捞出，再将原锅猪油加热至七成，投入“排骨”复炸至金黄色后用漏勺捞出。3.锅内留油少许，投入葱末煸香，加番茄酱、清水、红曲粉、精盐、蒜泥、糖、醋等适量调匀，吃准口味后，放入炸好的“排骨”，烧到卤汁稠浓，包住“排骨”浇上麻油装盆。 |
| 糖醋“排骨”说明： |
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工艺：糖醋溜 口味：酸甜味 |
| 糖醋“排骨”的制作材料 |
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主料：莲藕350克 辅料： 调料：白砂糖50克 醋35克 番茄酱50克 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 姜5克 大蒜（白皮）5克 红曲5克 香油5克 猪油（炼制）50克 |
| 糖醋“排骨”怎么做好吃 |
| 配料中的熟猪油作炸料用，所以应准备100克油，比实际消耗多一些 |
| 糖醋“排骨”的热量 |
| 能量1108.7千卡,蛋白质20.16克,脂肪62.33克,碳水化合物130.12克,叶酸192.7微克,膳食纤维5.47克,胆固醇485.25毫克,维生素A201.15微克,胡萝卜素80微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.36毫克,烟酸4.57毫克,维生素C154.55毫克,维生素E12.31毫克,钙212.81毫克,磷404.7毫克,钾1625.42毫克,钠1545.22毫克,碘28.8微克,镁102.26毫克,铁9.69毫克,锌2.54毫克,硒13.38微克,铜0.72毫克,锰6.02毫克, 糖醋“排骨”的做法，糖醋“排骨”怎么做 |
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| 中老年保健食谱 |
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