东坡茄子是一道家常菜 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析东坡茄子的做法，协助您做出美味可口的东坡茄子。
| 东坡茄子的做法 |
| 1. 把茄子削去皮，切成4厘米厚、6厘米见方的块4块；2. 在茄块平面剞大十字花刀，深2厘米左右；3. 然后放六成热油中炸透，呈金黄色时捞出待用；4. 炒锅放旺火上，倒入油，油热后放入肥瘦肉末炒变色；5. 加葱姜末、冬笋末稍炒；6. 改盐、酱油、白糖、味精、料酒，调好味；7. 将肉末放入碗中摆成十字形，再将炸好的茄子刀口朝下；8. 放内末上成正方形，加鸡汤，上笼蒸半小时；9 . 取出，原汁倒在锅内；10. 把茄块扣入盘中，再把原汁勾芡、淋明油，浇在茄块上即成。 |
| 东坡茄子说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 |
| 东坡茄子的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、长)500克 辅料：猪肉(肥瘦)100克 冬笋50克 调料：色拉油75克 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 白砂糖2克 酱油10克 料酒15克 |
| 东坡茄子怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备色拉油750克，鸡汤约200克。 |
| 东坡茄子的热量 |
| 能量1208.26千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质21.84克,脂肪112.4克,碳水化合物37.51克,叶酸5.62微克,膳食纤维10.3克,胆固醇80毫克,维生素A177微克,胡萝卜素954.9微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.37毫克,烟酸7.07毫克,维生素C36毫克,维生素E55.13毫克,钙310.5毫克,磷354.39毫克,钾944.33毫克,钠2798.92毫克,碘0.24微克,镁110.7毫克,铁5.03毫克,锌4.01毫克,硒15.08微克,铜0.44毫克,锰1.06毫克, 东坡茄子的做法，东坡茄子怎么做 |
| 制作东坡茄子的小贴士： |
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