石烹鸭肠是一道家常菜 健脾开胃食谱 特色菜，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析石烹鸭肠的做法，协助您做出美味可口的石烹鸭肠。
| 石烹鸭肠的做法 |
| 1. 鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段；2. 小青椒去蒂清洗干净剁细成粒；3. 泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；4. 泡姜切成姜米；5. 大蒜去皮洗净，切成蒜米；6. 鹅卵石清毒洗净；7. 锅置旺火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下，捞出沥干水分；8. 鸭肠倒入盆内，加入泡辣椒末、泡姜、青椒粒、蒜米、葱花、料酒、精盐、胡粉、白糖、辣椒油、醋、味精、鸡精、少量精炼油，调拌和匀；9. 锅内烧精炼油至2成热，放入鹅卵石一同烧至7～8成热；10. 捞出鹅卵石放入钢盆中，淋放少量热油，用筷子搅均匀，使其烫熟，香味四溢即成。 |
| 石烹鸭肠说明： |
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工艺：烹 口味：微辣 |
| 石烹鸭肠的制作材料 |
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主料：鸭肠300克 辅料：青椒100克 调料：泡椒50克 姜15克 大蒜（白皮）20克 大葱10克 料酒15克 盐5克 胡椒粉3克 白砂糖4克 辣椒油15克 味精1克 鸡精1克 猪油（炼制）20克 醋3克 |
| 石烹鸭肠怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备精炼油约1000克。 |
| 石烹鸭肠的热量 |
| 能量785.72千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质45.71克,脂肪58.78克,碳水化合物21.32克,叶酸12.69微克,膳食纤维2.34克,胆固醇579.65毫克,维生素A122.7微克,胡萝卜素414.2微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.72毫克,烟酸10.59毫克,维生素C74.3毫克,维生素E14.93毫克,钙128.7毫克,磷556.71毫克,钾682.62毫克,钠2350.16毫克,碘17.51微克,镁67.94毫克,铁8.76毫克,锌4.11毫克,硒76.18微克,铜0.72毫克,锰0.83毫克, 石烹鸭肠的做法，石烹鸭肠怎么做 |
| 制作石烹鸭肠的小贴士： |
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