煎蒸黄鱼是一道家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 补气食谱 失眠食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析煎蒸黄鱼的做法，协助您做出美味可口的煎蒸黄鱼。
| 煎蒸黄鱼的做法 |
| 1. 将黄鱼去鳞、鳃和内脏，放在案板上；2. 黄鱼用刀在鱼体两侧分别剞上“十”字形花刀，装在盘内；3. 盘内放盐、料酒、葱花、姜末腌渍入味；4. 将鸡蛋打在碗内，调散成液；5. 猪肉、冬笋(去皮)、香菇(去蒂)均洗净，切成长1厘米见方的丁；6. 青蒜去皮，洗净，消毒，切段；7. 将锅架在火上，放入花生油，烧至七成热，将腌好的黄鱼沾上一层面粉，涂上蛋液，下入油锅，改用中小火把鱼体两面煎成金黄色，盛在盘内；8. 黄鱼上屉，用旺火、沸水、足气蒸约10分钟，鱼肉熟透即取出；9. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，出香味后放入猪肉丁炒于变色；10. 再下入冬笋丁、香菇丁，同炒几下，随即放入料酒、盐和少量鲜汤，烧开；11. 再把蒸好的鱼推入锅同烧约5分钟，溢出香味，汤汁变浓后将鱼盛在盘内，撒上青蒜段；12. 锅内的汁，淋入香油推匀，浇在鱼体上即可食用。 |
| 煎蒸黄鱼说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 |
| 煎蒸黄鱼的制作材料 |
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主料：大黄鱼500克 辅料：猪肉(瘦)50克 冬笋50克 香菇（鲜）15克 青蒜15克 鸡蛋50克 小麦面粉25克 调料：花生油60克 香油10克 盐6克 味精2克 料酒15克 大葱15克 姜8克 |
| 煎蒸黄鱼怎么做好吃 |
| 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 煎蒸黄鱼的热量 |
| 能量1370.64千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质113.11克,脂肪90.77克,碳水化合物31.08克,叶酸74.92微克,膳食纤维2.65克,胆固醇333毫克,维生素A214.09微克,胡萝卜素151.7微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.76毫克,烟酸13.56毫克,维生素C3.82毫克,维生素E39.16毫克,钙340.78毫克,磷1125.78毫克,钾1646.82毫克,钠3224.9毫克,碘15.18微克,镁236.58毫克,铁8.41毫克,锌5.52毫克,硒227.36微克,铜0.49毫克,锰0.76毫克, 煎蒸黄鱼的做法，煎蒸黄鱼怎么做 |
| 制作煎蒸黄鱼的小贴士： |
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