香菇鸭肫是一道家常菜 增肥食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析香菇鸭肫的做法，协助您做出美味可口的香菇鸭肫。
| 香菇鸭肫的做法 |
| 1. 将鸭肫外部的散油滴净，用刀剖开，撕去里面的黄皮洗净，切成两片；2. 香菇去蒂洗，挤干水分；3. 黄花菜用清水洗净泡软；4. 将每个切成片的鸭肫上用麻袋针穿透两个孔；5. 每朵香菇也戳透同等距离的2个孔；6. 然后分别将香菇对孔贴于鸭肫较平一面；7. 每条黄花菜的两端在香菇面上打个结成香菇盖鸭肫状；8. 将炒锅置微火上，倒入猪油，烧至五成热，把扎好的香菇鸭肫下锅稍炸；9. 待鸭肫由红色变成褐色时倒入漏勺沥去油；10. 将炒锅置微火上，倒入清汤和过油香菇鸭肫；11. 加入料酒、酱油、白糖煨2小时，捞出香菇鸭肫装盘；12. 炒锅置旺火上，倒入煨汤煮沸，加入味精，用湿淀粉勾芡；13. 最后加入猪油推匀，淋在香菇鸭肫上即成。 |
| 香菇鸭肫说明： |
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工艺：煨 口味：咸鲜味 |
| 香菇鸭肫的制作材料 |
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主料：鸭肫300克 辅料：香菇（鲜）150克 黄花菜（干）50克 调料：酱油40克 料酒75克 味精5克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）75克 |
| 香菇鸭肫怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约500克。 |
| 香菇鸭肫的热量 |
| 能量1140.35千卡,蛋白质71.06克,脂肪79.81克,碳水化合物46.56克,叶酸61.95微克,膳食纤维8.89克,胆固醇528.75毫克,维生素A191.75微克,胡萝卜素920微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.75毫克,烟酸5.36毫克,维生素C6.5毫克,维生素E7毫克,钙222.9毫克,磷673.88毫克,钾1322.85毫克,钠2950.73毫克,碘0.96微克,镁122.38毫克,铁21.31毫克,锌11.79毫克,硒54.5微克,铜0.94毫克,锰1.7毫克, 香菇鸭肫的做法，香菇鸭肫怎么做 |
| 制作香菇鸭肫的小贴士： |
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