华尔滋面包是一道甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析华尔滋面包的做法，协助您做出美味可口的华尔滋面包。
| 华尔滋面包的做法 |
| 1. 高筋面粉（360克）、低筋面粉（90克）、水（270克 ）、盐（5克）、猪油（45克）、砂糖（20克）一起酥油制作酥皮面团；2. 酥皮面团分成2等份的面团，取其一份制作酥皮面皮；3. 另一份面团则加入适量的可可粉搅拌均匀，也制成酥皮面皮；4. 将已完成的2份酥皮面团，各自使用擀面棍擀成0.3厘米厚度大小皆一致的酥皮面皮；5. 再重叠往内卷起来后，放入冰箱中冰硬后再取出切成约0.3厘米厚度的片状，使用擀面棍擀成圆形面皮；6. 取高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、细砂糖（75克）、鸡蛋（50克）、奶粉（32克）、奶油（40克）、水（200克）、酵母、盐（5克）和匀搅拌成面团并做基础发酵；7. 面粉分成54克重的小面团，并松弛15分钟后，再包入奶酥馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作；8. 在面团上刷一层全蛋液后，再取圆形面皮覆盖在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤约20分钟即可。 |
| 华尔滋面包说明： |
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工艺：烤 口味：甜味 |
| 华尔滋面包的制作材料 |
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主料：小麦富强粉680克 小麦面粉170克 辅料：起酥油340克 酵母5克 全脂牛奶粉189克 奶油197克 可可粉10克 核桃50克 鸡蛋120克 调料：白砂糖220克 盐12克 猪油（炼制）45克 |
| 华尔滋面包怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。奶酥馅料制作方法：原料：糖粉125克、盐2克、奶油157克、奶粉157克、全蛋1个、耐烤焙巧克力豆50克、核桃50克。做法：1. 将糖粉、盐、奶油一同拌匀并且打发；2. 加入奶粉、全蛋、耐烤焙巧克力豆、核桃于奶油中拌匀，即为奶酥馅料；3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。 本品需备耐烤焙巧克力豆，可到超市买成品。 |
| 华尔滋面包的热量 |
| 能量7467.3千卡,维生素B60.53毫克,蛋白质177.58克,脂肪331.31克,碳水化合物969.84克,叶酸377.26微克,膳食纤维15.58克,胆固醇1363.48毫克,维生素A1149.23微克,胡萝卜素15微克,硫胺素2.29毫克,核黄素2.28毫克,烟酸14.43毫克,维生素C8.06毫克,维生素E34.34毫克,钙1696.06毫克,磷2444.73毫克,钾2913.21毫克,钠5924.68毫克,碘62.49微克,镁540.69毫克,铁16.22毫克,锌11.78毫克,硒102.5微克,铜2.32毫克,锰2.61毫克, 华尔滋面包的做法，华尔滋面包怎么做 |
| 制作华尔滋面包的小贴士： |
| 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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