三鲜鱼面是一道甘肃菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析三鲜鱼面的做法，协助您做出美味可口的三鲜鱼面。
| 三鲜鱼面的做法 |
| 1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；5. 葱切丝，姜切末；6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。 |
| 三鲜鱼面说明： |
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工艺：熟炒 口味：咸鲜味 |
| 三鲜鱼面的制作材料 |
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主料：草鱼100克 小麦面粉200克 海参（水浸）100克 鱿鱼(干)50克 辅料：玉兰片20克 调料：料酒15克 胡椒粉3克 植物油25克 酱油5克 姜4克 味精1克 小葱10克 |
| 三鲜鱼面怎么做好吃 |
| 鱼面用水煮熟，再行烹制，味更佳。 |
| 三鲜鱼面的热量 |
| 能量1014.68千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质86.8克,脂肪10.22克,碳水化合物153.9克,叶酸64.79微克,膳食纤维9.99克,胆固醇532.5毫克,维生素A26.42微克,胡萝卜素92.6微克,硫胺素0.95毫克,核黄素0.22毫克,烟酸6.84毫克,维生素C2.46毫克,维生素E8.48毫克,钙383.54毫克,磷716.8毫克,钾1372.31毫克,钠977.36毫克,碘6.17微克,镁269.27毫克,铁6.77毫克,锌6.86毫克,硒110.8微克,铜0.7毫克,锰0.68毫克, 三鲜鱼面的做法，三鲜鱼面怎么做 |
| 制作三鲜鱼面的小贴士： |
| “三鲜鱼面”用鱼肉加面粉制做面条，配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝，是甘肃地方名菜。 |
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