金钱煎虾饼是一道春季养生食谱 春季养生食谱 补阳食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱 肢寒畏冷食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金钱煎虾饼的做法，协助您做出美味可口的金钱煎虾饼。
| 金钱煎虾饼的做法 |
| 1. 将虾仁与肥膘分别斩成茸，一起放入碗内，加半只蛋清、白胡椒、黄酒、细盐、味精搅拌上劲，加水淀粉拌匀，成虾胶；2. 把火腿切成0.5厘米见方的厚片；3. 香菜择洗干净待用；4. 烧热锅，用冷油滑锅后倒出，放生油3匙，烧至油三成热时，把拌好的虾胶用手挤成直径为2厘米的虾丸，逐一放在锅内用菜勺压成圆饼如金钱大；5. 逐一在圆饼中间镶嵌上一片火腿片，饰为金钱的钱眼，煎约20秒钟，翻身再煎，使内熟外淡黄，倒出沥去油；6. 再将虾饼放入锅内，乘热淋上麻油、米醋增香，即可装盆，把香菜围在四周即成。 |
| 金钱煎虾饼说明： |
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工艺：煎 口味：咸鲜味 标签： 【春季养生食谱】 【春季养生食谱】 【补阳食谱】 【补阳食谱】 【壮腰健肾食谱】 【壮腰健肾食谱】 【阳痿早泄食谱】 【阳痿早泄食谱】 【肢寒畏冷食谱】 【肢寒畏冷食谱】 |
| 金钱煎虾饼的制作材料 |
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主料：虾仁200克 辅料：火腿25克 肥膘肉50克 鸡蛋清30克 香菜30克 调料：白胡椒2克 盐3克 味精2克 花生油75克 香油5克 黄酒10克 淀粉(玉米)5克 醋2克 |
| 金钱煎虾饼怎么做好吃 |
| 1.虾胶要搅拌上劲，煎熟后则软嫩有弹性，咸味宜淡忌咸；2.要用小火慢煎，忌外煎黄里不熟，故油温必须控制在三成热左右。 |
| 金钱煎虾饼的热量 |
| 能量1607.67千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质97.75克,脂肪130.47克,碳水化合物9.64克,叶酸51.54微克,膳食纤维0.41克,胆固醇1114.25毫克,维生素A126.1微克,胡萝卜素349.2微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.44毫克,烟酸12.73毫克,维生素C14.4毫克,维生素E38.44毫克,钙1163.04毫克,磷1456.39毫克,钾1290.55毫克,钠11551.09毫克,碘1.51微克,镁496.47毫克,铁26.9毫克,锌9.14毫克,硒159.28微克,铜4.92毫克,锰2.03毫克, 金钱煎虾饼的做法，金钱煎虾饼怎么做 |
| 制作金钱煎虾饼的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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