炸鸡腿是一道私家菜 月经不调食谱 气血双补食谱 贫血食谱，口味椒麻味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸鸡腿的做法，协助您做出美味可口的炸鸡腿。
| 炸鸡腿的做法 |
| 1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。2.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。3.将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。 |
| 炸鸡腿说明： |
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工艺：清炸 口味：椒麻味 |
| 炸鸡腿的制作材料 |
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主料：鸡腿500克 辅料： 调料：花生油70克 番茄酱10克 白酱油10克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 椒盐10克 |
| 炸鸡腿怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。 |
| 炸鸡腿的热量 |
| 能量1407.8千卡,维生素B60.7毫克,蛋白质102.11克,脂肪105.96克,碳水化合物11.2克,叶酸79.5微克,膳食纤维0.26克,胆固醇495毫克,维生素A110微克,胡萝卜素4微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.52毫克,烟酸16.99毫克,维生素E29.89毫克,钙33.2毫克,磷1398.6毫克,钾1247.6毫克,钠950.2毫克,碘0.24微克,镁126.1毫克,铁12.17毫克,锌6.1毫克,硒48.68微克,铜0.2毫克,锰0.45毫克, 炸鸡腿的做法，炸鸡腿怎么做 |
| 制作炸鸡腿的小贴士： |
| 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 |
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