凤眼牛肉饼是一道清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 肢寒畏冷食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析凤眼牛肉饼的做法，协助您做出美味可口的凤眼牛肉饼。
| 凤眼牛肉饼的做法 |
| 1. 将面包片去外皮，用水浸泡后，把水挤净；2. 将牛肉剁馅；3. 牛肉馅、面包、料酒、酱油、味精、香油、姜米、鸡蛋搅拌成馅；4. 挤成5个均匀的大丸子，按扁成饼状；5. 将肉饼放入热油锅中两面煎透，呈金黄色；6. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；7. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；8. 放 入酱油、味精、牛肉饼用微火靠至熟透，用铲子铲入盘内；9. 将原汁用淀粉勾成浓汁，淋入香油，浇在每个肉饼上；10. 另取勺上火，放入油，将鸽蛋煎成较嫩的荷包蛋，分别放在牛肉饼上；11. 将勺内余汁加热，浇在鸽蛋上即成。 |
| 凤眼牛肉饼说明： |
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工艺：煎 口味：咸鲜味 |
| 凤眼牛肉饼的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）250克 辅料：鸽蛋100克 鸡蛋50克 面包100克 调料：花生油100克 香油25克 料酒10克 酱油40克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 八角3克 |
| 凤眼牛肉饼怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤适量。 |
| 凤眼牛肉饼的热量 |
| 能量2068.26千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质80.46克,维生素B124.23微克,脂肪156.41克,泛酸0.62毫克,碳水化合物96.38克,叶酸119.02微克,膳食纤维2.5克,生物素12微克,胆固醇917.5毫克,维生素D2微克,维生素A168.76微克,胡萝卜素22.3微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.67毫克,烟酸18.79毫克,维生素C1.35毫克,维生素E66.1毫克,钙260.33毫克,磷933.55毫克,钾1200.39毫克,钠2981.78毫克,碘40.56微克,镁187.28毫克,铁21.98毫克,锌13.37毫克,硒56.57微克,铜1.13毫克,锰1.76毫克, 凤眼牛肉饼的做法，凤眼牛肉饼怎么做 |
| 制作凤眼牛肉饼的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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