芥末白肚是一道湖南菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱，口味芥末味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芥末白肚的做法，协助您做出美味可口的芥末白肚。
| 芥末白肚的做法 |
| 1.猪肚用刀剔去污油，刮净表面涎液，洗净后放入开水锅氽过，捞出来要刮去白色膜皮，用盐50克、醋25克，揉搓，刮洗干净后用冷水煮，水烧开后，将其捞出，降去异味，放入沙锅内，加入料酒、盐和拍破的葱、姜，煮烂后端开，晾凉。2.芥末加入味精、盐香油后，兑成汁，余下的葱、姜蒜切末。3.食用时将，猪肚取出，斜刀片成薄片，把锅中的香油烧沸，下入花椒子，炸一下后就捞出不要，然后下入葱、姜、蒜，炒出香味后，同已兑好的汁一起倒入肚片内拌匀，装盘即成。 |
| 芥末白肚说明： |
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工艺：拌 口味：芥末味 |
| 芥末白肚的制作材料 |
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主料：猪肚500克 辅料： 调料：盐75克 醋25克 料酒50克 味精1克 香油25克 花椒10克 芥末10克 大葱25克 姜25克 大蒜（白皮）10克 |
| 芥末白肚怎么做好吃 |
| 芥末白肚的热量 |
| 能量821.93千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质75.63克,脂肪46.63克,碳水化合物29.5克,叶酸23.22微克,膳食纤维4.98克,胆固醇1450毫克,维生素A25.75微克,胡萝卜素94.5微克,硫胺素0.56毫克,核黄素1.21毫克,烟酸15.63毫克,维生素C2.45毫克,维生素E20.18毫克,钙232.65毫克,磷868.14毫克,钾1141.74毫克,钠30019.38毫克,镁125.12毫克,铁17.49毫克,锌10.98毫克,硒67.37微克,铜0.4毫克,锰2.52毫克, 芥末白肚的做法，芥末白肚怎么做 |
| 制作芥末白肚的小贴士： |
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