沙锅炖鸭是一道私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析沙锅炖鸭的做法，协助您做出美味可口的沙锅炖鸭。
| 沙锅炖鸭的做法 |
| 1. 将填鸭开膛，取出内脏，洗净后放入开水中煮透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；2. 将冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水锅中焯透，捞出沥去水；3. 将冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的皮面朝上，整齐地码入沙锅内，加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用小火炖至鸭块软烂，撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。 |
| 沙锅炖鸭说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 沙锅炖鸭的制作材料 |
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主料：北京填鸭1000克 辅料：香菇（鲜）20克 冬笋20克 莴笋15克 胡萝卜15克 牛奶250克 调料：盐3克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克 |
| 沙锅炖鸭怎么做好吃 |
| 沙锅炖鸭的热量 |
| 能量4414.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质103.09克,脂肪421.19克,碳水化合物53.2克,叶酸10.3微克,膳食纤维1.45克,胆固醇997.5毫克,维生素A472.05微克,胡萝卜素672.9微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.39毫克,烟酸43.03毫克,维生素C5.95毫克,维生素E5.92毫克,钙433.36毫克,磷1709.38毫克,钾1753.05毫克,钠1908.63毫克,镁98.65毫克,铁17.3毫克,锌14.43毫克,硒63.64微克,铜0.11毫克,锰0.41毫克, 沙锅炖鸭的做法，沙锅炖鸭怎么做 |
| 制作沙锅炖鸭的小贴士： |
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