姜太公鱼芹是一道山东菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱，口味本味咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析姜太公鱼芹的做法，协助您做出美味可口的姜太公鱼芹。
| 姜太公鱼芹的做法 |
| 1.将鱼肉（精鱼肉）正面剞十字花刀，切1.5厘米见方的块，用盐、味精、料酒和少许苏打粉抓匀；生姜刻姜太公钓鱼画面。2.将鸡肉剁成泥茸加葱姜水沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋搅匀，加盐、味精、少许胡椒粉、肥肉（切末）、芹菜（切末）、荸荠（切末）、火腿（切末）、干淀粉调匀。 3.将鱼块蘸干淀粉，放鸡泥中调匀，放温油中划出。4.勺内加植物油烧热，加入葱姜末烹香，加上汤50克调味，加入鱼块翻炒，淋花椒油出勺，盛于长盘一端。另一端置姜太公钓鱼形象即成。 |
| 姜太公鱼芹说明： |
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工艺：滑炒 口味：本味咸鲜 |
| 姜太公鱼芹的制作材料 |
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主料：鸡肉75克 猪肉(肥)50克 芹菜150克 草鱼300克 辅料：鸡蛋250克 火腿20克 荸荠30克 调料：葱汁50克 姜汁50克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜10克 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 胡麻油5克 苏打粉1克 料酒10克 |
| 姜太公鱼芹怎么做好吃 |
| 因有滑油过程，需准备植物油约500克。 |
| 姜太公鱼芹的热量 |
| 能量1253.53千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质107.85克,脂肪87.14克,碳水化合物31.04克,叶酸383.89微克,膳食纤维2.87克,胆固醇1745.3毫克,维生素A664.05微克,胡萝卜素116.8微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.93毫克,烟酸7.32毫克,维生素C20.65毫克,维生素E35.76毫克,钙282.73毫克,磷1062.2毫克,钾1963.69毫克,钠2248.53毫克,碘79.15微克,镁146.18毫克,铁12.52毫克,锌6.37毫克,硒86.26微克,铜0.68毫克,锰0.86毫克, 姜太公鱼芹的做法，姜太公鱼芹怎么做 |
| 制作姜太公鱼芹的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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