蟹黄蹄筋是一道山东菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹黄蹄筋的做法，协助您做出美味可口的蟹黄蹄筋。
| 蟹黄蹄筋的做法 |
| 1. 将洗净的猪蹄筋切成长片，放入沸水中氽透捞出，沥去水分；2. 姜切片，葱切短段，蒜切末；3. 炒锅加花生油，置中火烧至六成热时，放入白糖炒至血红色；4. 将猪蹄筋、葱段、姜片倒入锅内，炒至上色后，加入酱油、清汤250毫升、黄酒烧沸后移至微火上煨；5. 待汤剩1/3时，取出葱，姜不要，用湿淀粉勾芡，加味精，葱油搅匀盛入盘中央；6. 炒锅内放花生油，置中火上烧至六成热时，加葱、姜、蒜末炸出香味，随即倒入蟹黄搅炒几下，然后烹入酱油、黄酒、味精，颠翻均匀，盛在盘内蹄筋四周即成。 |
| 蟹黄蹄筋说明： |
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工艺：烧 口味：咸甜味 |
| 蟹黄蹄筋的制作材料 |
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主料：猪蹄筋400克 辅料：蟹黄100克 调料：大葱20克 姜3克 大蒜（白皮）5克 酱油20克 黄酒10克 白砂糖15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 葱油5克 花生油60克 |
| 蟹黄蹄筋怎么做好吃 |
| 蟹黄蹄筋的热量 |
| 能量1294.59千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质143.99克,脂肪65.66克,碳水化合物30.88克,叶酸2.4微克,膳食纤维0.67克,胆固醇316毫克,维生素A3.29微克,胡萝卜素19.4微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.4毫克,烟酸12.26毫克,维生素C1.07毫克,维生素E25.69毫克,钙106.66毫克,磷227.28毫克,钾302.18毫克,钠2033.12毫克,碘0.48微克,镁56.66毫克,铁13.06毫克,锌9.91毫克,硒41.73微克,铜0.31毫克,锰0.74毫克, 蟹黄蹄筋的做法，蟹黄蹄筋怎么做 |
| 制作蟹黄蹄筋的小贴士： |
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