糟鸭泥豆腐羹是一道卤酱菜 滋阴食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱，口味糟香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糟鸭泥豆腐羹的做法，协助您做出美味可口的糟鸭泥豆腐羹。
| 糟鸭泥豆腐羹的做法 |
| 1.豆腐用清水轻轻冲洗一下，切成碎末。光鸭去头，尾脂，爪，内脏后洗净，放在盆内，用精盐里外擦匀，加入香糟，绍酒，白糖拌和后装在纱布袋内，加入葱段，姜片，扎紧袋口，覆盖在鸭子上面，上笼蒸约3小时，待鸭子酥烂取出，撕去鸭皮，除去骨头，将鸭肉与鸭皮一起切成末。 2.取锅上火烧热，舀入花生油，将豆腐泥，清汤，蒸鸭原汤炒匀，加入味精，用湿淀粉勾芡，再淋上鸭油推匀，装碗上席。 |
| 糟鸭泥豆腐羹说明： |
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工艺：其他 口味：糟香味 |
| 糟鸭泥豆腐羹的制作材料 |
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主料：鸭1000克 辅料：豆腐(北)300克 调料：黄酒150克 盐8克 花生油50克 大葱10克 香糟100克 白砂糖1克 淀粉(豌豆)10克 鸭油15克 味精3克 姜5克 |
| 糟鸭泥豆腐羹怎么做好吃 |
| 1.豆腐用清水冲洗或经水烫均可达到去腥的目的。2.鸭块用香糟等料蒸至熟烂且入味为宜。 3.宜用蒸鸭原汤烩制鸭泥豆腐羹，原汁原味，香鲜味醇。 |
| 糟鸭泥豆腐羹的热量 |
| 能量3331.99千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质186.49克,脂肪271.32克,碳水化合物22.39克,叶酸120.72微克,膳食纤维8.8克,胆固醇940毫克,维生素A537.5微克,胡萝卜素104.9微克,硫胺素1.02毫克,核黄素2.34毫克,烟酸43.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E48.93毫克,钙455.51毫克,磷1599.95毫克,钾2303.84毫克,钠4113.11毫克,镁357.1毫克,铁29.27毫克,锌16.64毫克,硒131.03微克,铜2.49毫克,锰1.65毫克, 糟鸭泥豆腐羹的做法，糟鸭泥豆腐羹怎么做 |
| 制作糟鸭泥豆腐羹的小贴士： |
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