菊花羊肉是一道清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析菊花羊肉的做法，协助您做出美味可口的菊花羊肉。
| 菊花羊肉的做法 |
| 1. 羊里脊去筋洗净切成细丝；2. 羊肉丝加入少许精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好；3. 冬笋切细丝；4. 干粉丝分别剪成3.3厘米、6.6厘米、10厘米长的段，按长短搭在一起；5. 将一根较长的粉丝放开水中烫软，横捆在搭好的粉丝中间；6. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊下入滑散滑透；7. 放入冬笋丝，倒出沥油；8. 另将勺上火，放入鸡汤、料酒、酱油、味精、姜汁、肉丝、笋丝烧开；9. 撇去浮沫，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油，翻转过来，装入盘中；10. 再将炒勺上火，倒入炸油烧热，用铁筷子夹住粉丝中间，下入油中围动炸起；11. 即可炸成白菊花状，放在肉丝上面即可。 |
| 菊花羊肉说明： |
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工艺：炸 口味：咸鲜味 标签： 【清真菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 菊花羊肉的制作材料 |
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主料：羊里脊200克 辅料：冬笋25克 粉丝25克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)40克 调料：料酒10克 酱油25克 味精2克 香油15克 花生油60克 姜汁10克 盐3克 |
| 菊花羊肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤适量。 |
| 菊花羊肉的热量 |
| 能量1150.96千卡,蛋白质48.39克,脂肪78.27克,碳水化合物63.76克,叶酸0.28微克,膳食纤维0.56克,胆固醇214毫克,维生素A13.25微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.57毫克,烟酸12.78毫克,维生素C0.25毫克,维生素E36.75毫克,钙65.51毫克,磷461.48毫克,钾454.65毫克,钠2961.39毫克,碘0.6微克,镁94.05毫克,铁13.28毫克,锌4.68毫克,硒14.68微克,铜0.47毫克,锰0.66毫克, 菊花羊肉的做法，菊花羊肉怎么做 |
| 制作菊花羊肉的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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