竹笋咸腿老鸭砂锅是一道上海菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 术后食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析竹笋咸腿老鸭砂锅的做法，协助您做出美味可口的竹笋咸腿老鸭砂锅。
| 竹笋咸腿老鸭砂锅的做法 |
| 1. 将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2. 将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块。4. 葱打成结、姜切块待用；5. 竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；6. 枸杞子加清水泡开，洗净；7. 取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；8. 加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；9. 把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。 |
| 竹笋咸腿老鸭砂锅说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 竹笋咸腿老鸭砂锅的制作材料 |
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主料：鸭1500克 咸肉250克 竹笋200克 辅料： 调料：料酒10克 盐4克 味精5克 枸杞子2克 大葱10克 姜10克 |
| 竹笋咸腿老鸭砂锅怎么做好吃 |
| 竹笋咸腿老鸭砂锅的热量 |
| 能量4637.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质281.52克,脂肪386.03克,碳水化合物14.42克,叶酸7.3微克,膳食纤维4.45克,胆固醇1590毫克,维生素A866.4微克,胡萝卜素218.4微克,硫胺素3.3毫克,核黄素4毫克,烟酸73.18毫克,维生素C11.66毫克,维生素E4.44毫克,钙149.08毫克,磷2247.38毫克,钾4660.44毫克,钠3512.66毫克,镁295.35毫克,铁40.91毫克,锌25.83毫克,硒216.76微克,铜3.65毫克,锰3.8毫克, 竹笋咸腿老鸭砂锅的做法，竹笋咸腿老鸭砂锅怎么做 |
| 制作竹笋咸腿老鸭砂锅的小贴士： |
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