芫爆鸭心丝是一道私家菜 心调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 补血食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芫爆鸭心丝的做法，协助您做出美味可口的芫爆鸭心丝。
| 芫爆鸭心丝的做法 |
| 1.将鸭心切去心头，滚刀片成大薄片，然后斜刀切成丝，放入碗内，加入湿淀粉，精盐0.5克，浆好待用。 2.取一将碗，加入余下的料酒，精盐及味精、米醋、胡椒粉、高汤、葱丝、蒜片兑成汁。 3.炒勺上火烧热，注入鸭油，烧到六成热时，下入鸭心丝，拨散滑透，倒入漏勺内控净油。 4.炒勺注入葱姜油，上火烧热，冲入兑好的汁，随取倒入滑好的心丝。颠翻之际，撒入香菜段，炒拌均匀，淋入香油，出勺即可。 |
| 芫爆鸭心丝说明： |
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工艺：芫爆 口味：咸鲜味 |
| 芫爆鸭心丝的制作材料 |
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主料：鸭心400克 辅料：香菜100克 调料：料酒20克 盐2克 味精2克 醋5克 胡椒粉1克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 淀粉(豌豆)7克 香油10克 姜25克 鸭油50克 |
| 芫爆鸭心丝怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 芫爆鸭心丝的热量 |
| 能量759.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质55.28克,脂肪46.24克,碳水化合物32.9克,叶酸151.59微克,膳食纤维2.44克,胆固醇480毫克,维生素A298.5微克,胡萝卜素1217.2微克,硫胺素0.62毫克,核黄素3.64毫克,烟酸34.67毫克,维生素C50.5毫克,维生素E11.18毫克,钙206.64毫克,磷835.85毫克,钾1365.51毫克,钠1364.14毫克,碘1.58微克,镁123.94毫克,铁24.09毫克,锌6.35毫克,硒62.6微克,铜1.78毫克,锰1.37毫克, 芫爆鸭心丝的做法，芫爆鸭心丝怎么做 |
| 制作芫爆鸭心丝的小贴士： |
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