沙锅油菜是一道家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析沙锅油菜的做法，协助您做出美味可口的沙锅油菜。
| 沙锅油菜的做法 |
| 1. 将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；2. 炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；3. 见菜叶呈翠绿色时，用漏勺捞起菜叶，沥去油；4. 火腿、猪肝、竹笋、鸡肉分别切片；5. 将菜头心头向外，叶朝里，沿沙锅边排成圆形，再将火腿片、猪肝片、笋片、鸡片排成圆形盖于菜边上，露出菜头；6. 中心缀以虾米，再加盐、黄酒、味精及鸡汤，上火烧沸；7. 即移至温火上炖15分钟，淋上适量猪油即成。 |
| 沙锅油菜说明： |
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工艺：砂锅 口味：咸鲜味 |
| 沙锅油菜的制作材料 |
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主料：油菜心500克 辅料：火腿30克 猪肝30克 竹笋25克 鸡肉50克 虾米15克 调料：盐8克 味精2克 黄酒10克 猪油（炼制）30克 |
| 沙锅油菜怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约500克，鸡汤约500克。 |
| 沙锅油菜的热量 |
| 能量576.11千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质37.23克,脂肪39.95克,碳水化合物22.19克,叶酸146.19微克,膳食纤维5.95克,胆固醇225.35毫克,维生素A2514.65微克,胡萝卜素3100微克,硫胺素0.35毫克,核黄素1.3毫克,烟酸11.95毫克,维生素C181.25毫克,维生素E6.93毫克,钙641.46毫克,磷554.28毫克,钾1481.75毫克,钠4815.1毫克,碘19.66微克,镁167.45毫克,铁15.9毫克,锌4.66毫克,硒31.53微克,铜0.75毫克,锰1.64毫克, 沙锅油菜的做法，沙锅油菜怎么做 |
| 制作沙锅油菜的小贴士： |
| 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
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