冬瓜咸肉是一道四川菜 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬瓜咸肉的做法，协助您做出美味可口的冬瓜咸肉。
| 冬瓜咸肉的做法 |
| 1. 咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块；2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸；3. 冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块；4. 锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后捞出；5. 锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟；6. 水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。 |
| 冬瓜咸肉说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 冬瓜咸肉的制作材料 |
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主料：冬瓜400克 辅料：咸肉150克 调料：味精5克 色拉油25克 |
| 冬瓜咸肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 |
| 冬瓜咸肉的热量 |
| 能量855.15千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质27.96克,脂肪79.74克,碳水化合物11克,叶酸37.6微克,膳食纤维4.4克,胆固醇108毫克,维生素A30微克,硫胺素1.16毫克,核黄素0.32毫克,烟酸6.14毫克,维生素C64毫克,维生素E18.24毫克,钙68.25毫克,磷212.2毫克,钾808.7毫克,钠713.08毫克,镁85.35毫克,铁4.46毫克,锌3.8毫克,硒19.63微克,铜0.21毫克,锰0.23毫克, 冬瓜咸肉的做法，冬瓜咸肉怎么做 |
| 制作冬瓜咸肉的小贴士： |
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