青豆莲子泥是一道湖南菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析青豆莲子泥的做法，协助您做出美味可口的青豆莲子泥。
| 青豆莲子泥的做法 |
| 1.蚕豆荚子剥外壳，去内皮，下入开水锅中煮过捞出，晾凉后用刀压成泥。2.莲子去皮，去心，蒸烂后沥干水分，用刀压成泥；玫瑰糖10克用水泡上，过罗筛取香汁。 3.食用时，将猪油80克烧到六成热，下入白糖200克，炒溶化后，再下入莲子泥，用瓢不断炒香，加入玫瑰糖汁炒一下，再装入以盘子的一边。另用锅将猪油烧到六成执时，下入蚕豆泥炒香，用湿淀粉调稀勾芡，装在莲子泥另一边，成太极图形即成。 |
| 青豆莲子泥说明： |
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工艺：熟炒 口味：甜味 |
| 青豆莲子泥的制作材料 |
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主料：蚕豆2000克 辅料： 调料：猪油（炼制）100克 白砂糖260克 淀粉(豌豆)5克 |
| 青豆莲子泥怎么做好吃 |
| 玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。 |
| 青豆莲子泥的热量 |
| 能量4016.05千卡,蛋白质176.03克,脂肪107.6克,碳水化合物654.19克,叶酸430微克,膳食纤维62.02克,胆固醇93毫克,维生素A1067微克,胡萝卜素6200微克,硫胺素7.42毫克,核黄素2.03毫克,烟酸30毫克,维生素C320毫克,维生素E21.81毫克,钙372.2毫克,磷4021.3毫克,钾7837.65毫克,钠81.21毫克,镁928毫克,铁71.64毫克,锌27.57毫克,硒40.4微克,铜7.91毫克,锰11.25毫克, 青豆莲子泥的做法，青豆莲子泥怎么做 |
| 制作青豆莲子泥的小贴士： |
| 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
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