红烧鱼丁是一道清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧鱼丁的做法，协助您做出美味可口的红烧鱼丁。
| 红烧鱼丁的做法 |
| 1. 将鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁；2. 鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆；3. 炒勺上火，放油，用温油将鱼丁滑透，捞出沥油；4. 炒勺留底油，葱、姜、蒜末炝勺；5. 放酱油、料酒、盐、醋、白糖、鱼丁，添高汤，上微火焖一会儿；6. 焖至汁浓稠时，用水淀粉收汁，淋麻油出勺。 |
| 红烧鱼丁说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 |
| 红烧鱼丁的制作材料 |
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主料：鲻鱼250克 辅料：鸡蛋清30克 调料：大蒜（白皮）50克 植物油75克 酱油25克 白砂糖25克 料酒15克 淀粉(玉米)35克 香油2克 大葱5克 姜5克 醋5克 |
| 红烧鱼丁怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约250克。 |
| 红烧鱼丁的热量 |
| 能量637.71千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质55.05克,脂肪14.24克,碳水化合物73.03克,叶酸0.79微克,膳食纤维0.89克,胆固醇247.5毫克,维生素A4.45微克,胡萝卜素26.7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.5毫克,烟酸7.06毫克,维生素C3.85毫克,维生素E10.28毫克,钙102.85毫克,磷590.45毫克,钾929.2毫克,钠1667.98毫克,碘0.6微克,镁123毫克,铁6.43毫克,锌2.93毫克,硒46.39微克,铜0.26毫克,锰0.84毫克, 红烧鱼丁的做法，红烧鱼丁怎么做 |
| 制作红烧鱼丁的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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