冬笋羊肉丝是一道私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬笋羊肉丝的做法，协助您做出美味可口的冬笋羊肉丝。
| 冬笋羊肉丝的做法 |
| 1.将羊肉洗净，剔去筋膜，切成长4厘米的丝，放入碗中，加料酒、甜面酱、细盐、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）调匀上浆；冬笋剥去外壳，剁去老根将笋肉切成丝；红辣椒去蒂、去籽；青蒜去根和老叶，洗净后均切成长3.3厘米的丝。2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，放入熟猪油，烧至五成热时，放羊肉丝，用筷子划散，然后倒入漏勺煸炒，再放入红辣椒丝、细盐、肉清汤100毫升烧沸后，倒入羊肉丝、青蒜丝，加酱油、味精翻炒后，用水淀粉（淀粉8克加水7克）勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘。 |
| 冬笋羊肉丝说明： |
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工艺：锅烧 口味：微辣 |
| 冬笋羊肉丝的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)300克 辅料：冬笋150克 辣椒(红、尖)25克 青蒜25克 调料：料酒15克 酱油25克 甜面酱10克 味精2克 盐2克 淀粉(豌豆)16克 香油2克 猪油（炼制）95克 |
| 冬笋羊肉丝怎么做好吃 |
| 因有滑油过程，需准备熟猪油约500克。 |
| 冬笋羊肉丝的热量 |
| 能量1371.78千卡,蛋白质71.42克,脂肪108.73克,碳水化合物33.82克,叶酸0.04微克,膳食纤维2.66克,胆固醇268.35毫克,维生素A161.15微克,胡萝卜素618微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.7毫克,烟酸17.5毫克,维生素C41.5毫克,维生素E7.8毫克,钙97.73毫克,磷762.28毫克,钾1424.89毫克,钠2810.12毫克,碘24.66微克,镁116.67毫克,铁15.23毫克,锌18.79毫克,硒23.3微克,铜0.44毫克,锰0.59毫克, 冬笋羊肉丝的做法，冬笋羊肉丝怎么做 |
| 制作冬笋羊肉丝的小贴士： |
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