糖醋熘茄子是一道私家菜 高血压食谱 口腔溃疡食谱 延缓衰老食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糖醋熘茄子的做法，协助您做出美味可口的糖醋熘茄子。
| 糖醋熘茄子的做法 |
| 1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内，共兑成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块，鸡蛋打碗内，加酱油少许，水一勺，下入粉芡和面粉，鸡蛋拌成糊，将茄子下入拌匀。2.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条下入，炸成红黄色捞出，滗去余油。3.锅里油清出，随下入糖醋汁，用勺煸炒，见汁发响时，下入茄子翻两个身，勾入小流水芡，盛在盘内，即可食用。 |
| 糖醋熘茄子说明： |
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工艺：糖醋溜 口味：酸甜味 |
| 糖醋熘茄子的制作材料 |
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主料：茄子 400克 辅料：鸡蛋40克 调料：盐3克 酱油20克 醋35克 白砂糖75克 植物油75克 淀粉(豌豆)25克 小麦面粉5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 |
| 糖醋熘茄子怎么做好吃 |
| 配料中的清油为炸料用宜准备150克，比实际消耗多一些 |
| 糖醋熘茄子的热量 |
| 能量565.5千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质12.88克,脂肪4.62克,碳水化合物126.36克,叶酸96.04微克,膳食纤维5.81克,胆固醇234毫克,维生素A127.8微克,胡萝卜素213.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.32毫克,烟酸3.53毫克,维生素C20.7毫克,维生素E5.33毫克,钙162.21毫克,磷243.6毫克,钾892.12毫克,钠2500.14毫克,碘15.9微克,镁101.61毫克,铁7.72毫克,锌2.22毫克,硒9.38微克,铜0.55毫克,锰2.14毫克, 糖醋熘茄子的做法，糖醋熘茄子怎么做 |
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