酱螃蟹是一道卤酱菜 关节炎食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱螃蟹的做法，协助您做出美味可口的酱螃蟹。
| 酱螃蟹的做法 |
| 1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。 2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。 3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。 4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。 5.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。 6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。 7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。 |
| 酱螃蟹说明： |
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工艺：酱 口味：五香味 |
| 酱螃蟹的制作材料 |
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主料：螃蟹800克 辅料：辣椒(红、尖)100克 辣椒(青、尖)100克 调料：酱油200克 辣椒粉5克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜3克 白砂糖3克 胡椒粉3克 |
| 酱螃蟹怎么做好吃 |
| 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
| 酱螃蟹的热量 |
| 能量1043.56千卡,维生素B60毫克,蛋白质155.17克,脂肪22.27克,碳水化合物62.8克,叶酸0.45微克,膳食纤维8.13克,胆固醇2136毫克,维生素A3558.77微克,胡萝卜素2676.72微克,硫胺素0.65毫克,核黄素2.65毫克,烟酸18.79毫克,维生素C206.42毫克,维生素E50.84毫克,钙1203.83毫克,磷2021.11毫克,钾2646.88毫克,钠13073.26毫克,碘5.05微克,镁544.51毫克,铁43.92毫克,锌32.46毫克,硒459.8微克,铜24.17毫克,锰6.11毫克, 酱螃蟹的做法，酱螃蟹怎么做 |
| 制作酱螃蟹的小贴士： |
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