八宝辣酱是一道浙江菜，口味辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析八宝辣酱的做法，协助您做出美味可口的八宝辣酱。
| 八宝辣酱的做法 |
| 1. 猪肚放进沸水内煮熟捞起，冲冷水洗净，切丁；鸡肫洗净，切片；油豆腐、豆腐干、瘦猪肉、笋、鸡肉洗净，切丁；虾米、虾仁洗净；青豆放至沸水中烫过捞起，备用。2. 热锅放油15克，倒入猪肚、鸡肫、油豆腐、豆腐干、猪瘦肉、笋、鸡肉、虾米翻炒数下后，加豆瓣辣酱、酱油、糖、味精、水大火煮沸，开中火焖煮15分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油，起锅盛入盘中。3. 热锅加油10克，放入虾仁、青豆炒熟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）并洒上酒起锅。4. 再将虾仁、青豆扣于八宝辣酱之上即可。 |
| 八宝辣酱说明： |
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工艺：烧 口味：辣味 标签： 【浙江菜】 |
| 八宝辣酱的制作材料 |
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主料：豆腐干50克 猪肉(瘦)50克 鸡肉50克 竹笋50克 虾米40克 鸡肫30克 油豆腐50克 猪肚50克 虾仁50克 青豆50克 辅料： 调料：芡粉10克 植物油30克 香油2克 豆瓣辣酱20克 酱油20克 白砂糖5克 味精2克 料酒10克 |
| 八宝辣酱怎么做好吃 |
| 高血压患者欲食用此菜时，豆瓣辣酱等含钠量较多的调味料不宜多放。 |
| 八宝辣酱的热量 |
| 能量907.42千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质109.88克,脂肪33.93克,碳水化合物50.11克,叶酸73.54微克,膳食纤维9.46克,胆固醇763.2毫克,维生素A228.6微克,胡萝卜素910微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.59毫克,烟酸15.16毫克,维生素C2.5毫克,维生素E23.76毫克,钙907.6毫克,磷1424.58毫克,钾1758.73毫克,钠6148.4毫克,碘63.63微克,镁416.89毫克,铁27.32毫克,锌11.22毫克,硒97.05微克,铜4.14毫克,锰4.1毫克, 八宝辣酱的做法，八宝辣酱怎么做 |
| 制作八宝辣酱的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
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