烧猪肝是一道卤酱菜，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烧猪肝的做法，协助您做出美味可口的烧猪肝。
| 烧猪肝的做法 |
| 1.将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。2.姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料。 3.将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。4.猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。 |
| 烧猪肝说明： |
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工艺：烧 口味：五香味 标签： 【卤酱菜】 |
| 烧猪肝的制作材料 |
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主料：猪肝500克 辅料： 调料：黄酒5克 白砂糖3克 酱油5克 姜3克 盐4克 |
| 烧猪肝怎么做好吃 |
| 桃红色粉能增加菜色。 |
| 烧猪肝的热量 |
| 能量649.68千卡,维生素B61.45毫克,蛋白质96.4克,脂肪23.52克,碳水化合物12.81克,叶酸2125.6微克,膳食纤维0.09克,胆固醇900毫克,维生素A32510.84微克,胡萝卜素5.1微克,硫胺素1.1毫克,核黄素10.11毫克,烟酸50.68毫克,维生素C0.12毫克,维生素E4.3毫克,钙37.64毫克,磷1227.24毫克,钾1202.71毫克,钠2204.01毫克,碘0.12微克,镁130.04毫克,铁116.56毫克,锌18.51毫克,硒130.76微克,铜0.12毫克,锰0.23毫克, 烧猪肝的做法，烧猪肝怎么做 |
| 制作烧猪肝的小贴士： |
| 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
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