红油兔肉是一道东北菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜，口味红油味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红油兔肉的做法，协助您做出美味可口的红油兔肉。
| 红油兔肉的做法 |
| 1. 将兔肉剁成4 厘米左右的方块，放入凉水内浸泡30 分钟，去其血污及土腥味；2. 勺内加水烧开后，放入浸泡好的兔肉焯一下捞出、透凉后，控净余水；3. 焯好的兔肉加入适量的精盐、料酒抓拌均匀；4. 炒勺倒入熟猪油，烧至七成热，放入腌好的兔肉块，划成深红色，倒在漏勺内漏去油；5. 勺内加辣椒油烧熟，放花椒、八角、大葱、鲜姜煸炒，待有香味时加酱油，添汤，放入白糖、味精及划好的兔肉，先用旺火烧；6. 待烧开后，撇净浮沫，再用小火慢烧兔肉至酥烂，汤快尽时勾芡，淋入辣椒油出勺装盘，用香菜围边即可。 |
| 红油兔肉说明： |
|
工艺：红烧 口味：红油味 |
| 红油兔肉的制作材料 |
|
主料：兔肉500克 辅料： 调料：大葱15克 姜5克 香菜10克 花椒5克 八角5克 猪油（炼制）50克 酱油20克 盐3克 白砂糖20克 味精3克 淀粉(玉米)13克 料酒20克 辣椒油30克 |
| 红油兔肉怎么做好吃 |
| 1. 兔肉烹调前，必须经浸泡、水烫、基本调味，过油后再烧制，这4 道工序缺一不可，不然有土腥味；2. 因有兔肉滑油过程，需准备熟猪油1000克。 |
| 红油兔肉的热量 |
| 能量1396.24千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质101.99克,脂肪91.68克,碳水化合物47.54克,叶酸16.78微克,膳食纤维4.25克,胆固醇341.5毫克,维生素A178.75微克,胡萝卜素212.1微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.6毫克,烟酸29.95毫克,维生素C5.45毫克,维生素E31.14毫克,钙138.1毫克,磷887.32毫克,钾1568.73毫克,钠2811.96毫克,碘0.63微克,镁124.7毫克,铁13.61毫克,锌7.01毫克,硒55.44微克,铜0.75毫克,锰1.25毫克, 红油兔肉的做法，红油兔肉怎么做 |
| 制作红油兔肉的小贴士： |
| 1. 据测定，每百克兔肉含蛋白质21.5 克，并含有丰富的卵磷脂。而脂肪和胆固醇含量则很少，属低脂肪，高蛋白，营养价值丰富的食用肉类。常食兔肉不仅能增强体质，而且有祛病延年的作用；2. 此菜美容、延年两宜。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=18904&caipu=1174368526